머위 나물 뿌리 효능, 부작용, 봄나물 종류는? • 권양의 유방암 극복기

오늘은 봄나물의 종류 중 ‘머위’에 대해 자세히 알아보려고 합니다. 머위 잎, 머위 대, 머위 뿌리, 머위 효능 등 알아보는 시간을 갖겠습니다.

머위

머위는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 일본이 원산지 입니다. 흰색 또는 연한 녹색의 작은 꽃이 많이 피는 식물을 가리킵니다.

봄과 초여름에 이용되는 계절 채소로, 어린 잎과 잎자루는 식용에 사용되고, 어린 순은 약용으로 사용합니다. 머위의 학명 중 속명 ‘Petasites’는 그리스어 ‘petasos’에서 유래했는데, 이는 넓고 녹색의 모자 모양의 잎을 의미합니다. 머위는 더위와 건조에 약한 편입니다. 머위는 한국, 중국, 일본, 러시아 극동 지역에 분포합니다.

머위 효능

머위는 영양가가 풍부하고 건간에 다양한 이점을 제공하는데요.

영양가 공급 : 머위는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분, 칼륨 및 식이 섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
면역력 강화 : 머위는 항산화 성분이 풍부하여 신체를 활력 있게 유지하고 면연력을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
소화 촉진 : 식이 섬유 함량이 높은 머위는 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
눈 건강 유지 : 비타민 A 함유량이 높은 머위는 눈 건강을 유지하는데 도움이 될 수 있습니다.
감염 예방 : 머위에는 항균 및 항염증 특성이 있는 화합물이 포함되어 있어 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
심혈관 건강 : 머위는 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈액 순환을 개선하여 심혈관 건강을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
체중관리 : 식이 섬유 함유량이 높고 칼로리가 낮아 머위 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

머위 질환 예방

암 예방 및 치료 효과

머위에 함유된 성분이 암세포 분열을 억제하고 파괴하는 효과가 있습니다.
특히 위암, 폐암, 간암, 등의 치료에 도움이 될 수 있습니다.

치매 예방 효과

머위에 함유된 성분이 치매 예방 및 개선에 효과적일 수 있습니다.
뇌 기능 개선과 신경세포 보호 효과가 있는 것으로 알려져있습니다.

함염증 및 호흡기 질환 개선 효과

머위에 함유된 성분이 염증을 완화시키고 호흡기 질환을 개선할 수 있습니다.
천식, 기관지염 등의 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.

골다공증 예방 효과

머위에 풍부한 비타민 A과 칼슘이 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다.
뼈 건강 증진 및 골밀도 향상에 기여할 수 있습니다.

변비 개선 효과

머위에 함유된 식이섬유가 배변 활동을 원활하게 하여 변비 개선에 도움이 될 수 있습니다.

머위잎

머위잎은 머위 식물의 잎으로, 머위나 ‘브로콜리 라피’와 같은 일부채소로 알려진 Brassica rapa 종 식물의 잎입니다. 머위잎은 영양가가 풍부하고 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강식품입니다. 특히 봄철에 수확한 어린 머위잎이 영양가가 높아 추천합니다.

영양 성분 풍부

머위잎은 섬유질, 비타민 A, 칼슘, 철분, 비타민 C, 비타민 K 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
특히 봄철에 수확한 어린 머위잎이 영양가가 높습니다.

면연력 강화

비타민 C와 비타민 K 함유량이 높아 면역력을 상화하고 염증을 줄일 수 있습니다.

변비 개선 효과

머위잎에 풍부한 섬유질이 소화를 촉진시키고 배변 활동을 원활하게 하여 변비 개선에 도움이 될 수 있습니다.

다이어트 효과

머위잎에 함유된 섬유질이 포만감을 주어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

건강 증진

머위잎에 다양한 영양성분이 전반적인 건강 증진에 기여할 수 있습니다.
비타민 K는 뼈 건강을 유지하는데 중요하며, 머위잎에 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민 A는 피부 건강을 지원하고 피부 장애를 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.

다양한 요리법

머위잎은 나물, 국, 찌개, 쌈 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
특유의 향긋한 맛과 식감이 요리에 풍미를 더해줍니다.

주의 사항

머위잎을 다룰 때는 플라스틱 장갑을 학용하는 것이 좋습니다.
머위잎에서 나오는 녹색 즙이 잘 지워지지 않기 때문입니다.

머위대

머위 식물의 줄기와 잎을 포함한 부분을 머위대라고 합니다. 머위대는 특유의 향긋한 맛과 식감이 요리에 풍미를 더해 줍니다.

영양 성분 풍부

머위대는 섬유질, 비타민 A, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다
특히 봄철에 수확한 어린 머위대가 영양가가 높습니다.

다양한 요리법

머위대는 나물, 국, 찌개, 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

머위볶음 : 머위대를 볶아서 다양한 양념과 함께 요리할 수 있습니다. 고추장이나 간장을 이용하여 맛을 낼 수 있습니다.
머위국 : 머위대를 이용하여 미역국이나 다른 국물 요리에 사용할 수 있습니다. 머위대는 국물에 풍부한 영양소와 감칠맛을 더해 줍니다.
머위샐러드 : 머위대를 샐러드에 넣어 상큼한 맛을 더해주는 것이 가능합니다. 올리브오일과 레몬주스를 이용하여 드레싱을 만들어 머위대와 함께 즐길 수 있습니다.
머위스프 : 머위대를 살짝 익혀서 블렌더에 갈아 스프로 즐길 수 도 있습니다.

머위나물 만드는 법 보기

요리시 주의 사항

머위대를 삶을 때는 물을 팔팔 끓여서 소금을 넣어 삶는 것이 좋습니다.
머위대의 쓴맛을 줄일 수 있습니다.

머위 뿌리

머위뿌리는 머위 식물의 뿌리 부분을 가리킵니다. 머위뿌리는 머위 식물의 지하 부분에 자라는데, 일반적으로 머위 뿌리는 이러한 특징을 가지고 있습니다.

형태 : 머위 뿌리는 보통 길고 가늘며 연한 색상을 가지고 있습니다. 종종 다른 뿌리 채소와 유사한 모양을 가지고 있습니다.
맛과 향 : 머위뿌리는 신선한 채소와 비슷한 향과 맛을 가지고 있습니다. 약간의 씁고 단 맛이 느껴질 수 있습니다.
영양소 : 머위뿌리에는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 주로 탄수화물, 식이섬유, 비타민 및 미네랄이 풍부하게 들어있습니다.
비타민, 미네랄, 식이섬유 등 영양소가 풍부하게 함유되어있고 암 예방 및 치료에 도움이 되는 성분이 다량 포함되어 있습니다.
함염증 효과 : 머위뿌리에는 혈액순환 개선 및 항염증 효과 성분이 풍부하여 혈액순환을 개선하고 염증을 줄이는데 도움이 됩니다.
시력 보호 : 머위뿌리에 함유되어 있는 비타민 A가 풍부해 눈 건강 유지에 도움이 됩니다.
식중독 예방 : 머리뿌리는 향균 및 진해 효과가 있어서 식중독 예방과 기침, 천식, 가래 증상 개선에도 도움이 됩니다.
요리에 사용 : 머위뿌리는 주로 요리에 사용되며, 나물, 국, 찌개, 볶음 음식을 풍부하게 하는 데 사용됩니다. 특유의 향긋한 맛과 식감이 요리에 풍미를 더해 줍니다.
신선한 머위뿌리뿐만 아니라 말린 제품, 차, 술 등에 활용이 되고 있습니다.

머위 먹는법

생으로 먹기 : 머위를 씻어서 껍질을 벗긴 후 생으로 먹을 수 있습니다. 머위는 상쾌한 신맛과 함께 살짝 달콤한 맛이 있습니다.
그냥 손에 쥐고 먹거나, 조금씩 썰어서 살짝 먹는 것도 좋습니다.
머위주스 : 머위를 갈아서 주스로 만들어 먹을 수 있습니다, 머위 주스는 상쾌한 맛과 함께 영양가가 풍부하며, 건간에 좋습니다.
레몬이나 라임과 함께 간단하게 주스로 즐기거나, 다양한 과일과 함께 믹서기에 갈아서 즐길 수도 있습니다.
요리에 사용 : 머위는 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 샐러드에 넣어 신선하고 상큼한 맛을 더하거나, 볶음이나 찜 요리에 상요하여 풍미를 더할 수 있습니다.
또한 머위를 살짝 익혀서 디저트나 스무디에 넣어서 즐길 수 있습니다.
머위잼 : 머위를 이용해 잼을 만들수도있는데요. 머위를 갈아서 설탕과 함꼐 끓여서 만들면 상쾌한 맛의 머위잼을 즐길 수 있습니다.
식빵이나 토스트 위에 발라먹거나, 요구르트나 아이스크림과 함께 즐겨보세요.
머위쥬레 : 머위를 설탕과 함께 끓여서 쥬레를 만들어 먹을수도 있습니다. 쥬레는 머위의 맛과 향을 간직하면서도 부드럽고 달콤한 맛을 즐길 수 있는 방법입니다.

머위 독성

머위에는 간 손상을 일으킬 수 있는 피롤리지딘 알칼로이드가 함유되어 있어 간 질환자는 주의해야 합니다.

잎과 줄기 : 머위의 잎과 줄기에는 진드기산이 함유되어 있으며, 대량으로 섭취할 경우 소화기 장애를 유발할 수 있습니다.
따라서 잎이나 줄기를 섭취하기보다는 열매를 주로 섭취하는 것이 좋습니다.
머위의 성숙도 : 머위의 성숙한 열매를 섭취하는 것이 중요합니다. 미성숙한 머위는 살짝 씹는 것으로도 높은 확률로 설사를 유발할 수 있습니다.
알레르기 반응 : 머위에 대한 알레르기 반응이 있는 사람은 주의해야 합니다.

따라서 머위를 섭취할때는 적절한 성숙도의 열매를 섭취하고, 잎이나 줄기는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

✓마무리

오늘은 머위에 대해 알아봤는데요. 암 예방에 좋다고 하니 저도 즐겨먹는 봄나물이 될것 같습니다.